Tags: съестное

Buy for 100 tokens
Buy promo for minimal price.

Ужинаю

Не заморачивайтесь.
Вот я) Взял курячью печёнку, немножко порезал и выкинул жилки. Обжарил, добавил крупно порезанный лук, ещё пожарил, посолил, залил сметаной, закрыл крышкой. Дождался готовности. Гарнир элементарный - 2 стакана гречки, 4 стакана воды, соль.
Всё. Как в пионерлагере.

Накрыло чё то

Даже упрощённый гуляш готовить влом. А и всего то порубить карбонат, лук и перец, подбавить мучки и томатика ну и приправить чем бог послал. Нет, колбасой обойдусь, авось мясо до завтра в рефрижераторе не стухнет.

Магазинное

Бродил нынче по торговым лавкам в поисках куриных яиц. Не поверите, но только в четвёртом магазине нашёл. Вот до чего путен страну довёл и правы хохлы, что кирдык нам. Правда, есть нюанс - искал я яйца белого цвета, чтоб как все православные, через недельку их покрасить. А бурые, которые на каждом шагу, как то не так окрашиваются.
В процессе хождения узрел невиданное - в Магните продают поштучно веточки вербы. По 90 аж рублей! Отъедают хлеб от РПЦ. При Галицком такой херни не было!
Ну и наконец то, что меня сподвигло написать эту фигню - весьма приличная дама в винном отделе попросила меня дать совет. Не приходилось ли вам употреблять этот напиток, спрашивает, и показывает бутылку АМАРЕТТО. Ох ты боже мой! Да как же не приходилось, ещё как приходилось в начале святых 90-х, это ж было так модно. Правда, я уверен, что та сладкая бурда с привкусом шоколада и орехов (которую мы разбавляли водкой!) ничего общего не имела с настоящим ликёром, но даму я предупредил, что это не вино, а сладкий ликёр и она расстроилась. Впрочем, я так и не понял, что она ищет - крепкое она вроде не хотела, а от порекомендованного неплохого муската тоже отказалась. И я пошёл восвояси с бутылкой несладкой водки есть говяжий холодец с горчицей и хреном.

Пель-Мень

Роскачество(кстати, что это за контора?) сообщила нам, что пельмени надо тщательно варить в кипящей! воде во избежание. Они исследовали пельмени по цене от 90 до 640 рублей за кг. Честно сказать, меня обе цифирки удивили. Ни 90 не понимаю, как с той "Народной" колбасой ни 640. Из рябчиков и молодых ягнят, штоли?
У меня всё проще. Полтора кг мяса - свинины(карбонат) две трети, говядины треть, немножко сала, три луковицы, небольшая головка чеснока плюс развитие плечевого пояса посредством мясорубки это фарш.
Кило муки, 5 яиц, стакан молока, развитие опять же мускулатуры посредством мялки и скалки это тесто.
Ещё несколько телодвижений и мы имеем 259 пельмешек, надёжно замерзающих в морозилке. Впрочем, их уже меньше. Несколько штук побывали в кипящей воде, обсыпались зелёным лучком, полились сметанкой и манят к себе. А рядом стоит запотевшая ..., но тут я умолкаю и иду на кухню. Чего и вам желаю.
ЗЫ. Интересно, кто поймёт про 259? Вангую, что Алексей.

Удержаться не могу

Если вдруг кому интересен МОЙ рецепт оливье, про которое упомянул
https://serega133.livejournal.com/822026.html?view=8347402#t8347402
Колбаса докторская 300 грамм(или куриная грудка или отварная свинина/говядина нежирная), огурцы свежие и солёные паритетно в том же объёме, предварительно очищенные,
пять яиц, желательно без скорлупы, некоторым не нравится,
луковица или две, лучше салатный, очень мелко порезать, но не тереть
вообще ничего не надо тереть, режьте помельче и всё!
пучок укропа, освобождённый от толстых стеблей
5-6 картошек, сваренных в мундире, выбирайте помельче, размером с яйцо(куриное).
банка зелёного горошка, выбирайте понежнее, но не самый мелкий
соль,
маянез.
иногда немножко перчу черным молотым.
Начинать жрать не раньше, чем через пару часов после массированного перемешивания.
Морковку и яблоки с негодованием отрицаю.
Икру тоже, она и так хороша)

Холодные

Реакция на анонс серии увлекательных кулинарных рецептов от тов. Уездного была слабой(может быть, надо было подождать с полгода? - шептал мне мой двойник, являющийся в понедельничнем утреннем похмелье?)
Итак, холодные закуски от Никодима, записывайте.
1. Колбаса докторская тонко порезанная
    Примечание. Невероятное мастерство тонкого нарезания колбасы Никодим обрёл, пребывая в нирване в святые Девяностые. О микротоме он узнал позднее.
2. Колбаса копчёная тонко порезанная.
   Примечание. См выше.
3. Грудинка свиная копчёная с выгрызенными рёбрышками.
   Примечание. Выгрызать нужно чищеными зубами.
4. Сыр.
   Примечание. Название не имеет значения, лишь бы по акции. Способ нарезки см. выше.
5. Оливки, каперсы и артишоки.
   Примечание. Немножко прикольно, над артишоками все ржут.
6. СЕЛЁДКА.
   Примечание. Это будет отдельная глава с упоминаниями Державина, Пушкина и Менделеева.
7. Рыба разная, варёная, жареная, копчёная и солёная, живую не рекомендую подавать к столу, особенно акулу. Были инциденты.
   Примечание. Не путайте рыбу разную с варёной етс.

Как бы в этой главе надо ещё и про овощи, но Никодим решил пойти попить квасу с дустом, он его обычно бодрит.
Надеюсь, не прощаемся.

Все серии читайте по тёгу. Или тугу. В общем, я сам в этом мало понимаю.

Я тоже ем

А начну ка я, облизнувшись, рассказывать вам о том, что я ем. А то всё читаю других и, как правило, удерживаюсь от резких замечаний, ну разве что напишу очередному кулинару: какое же дерьмо у тебя получается, дебил. Так что и вы воздержитесь)))
Фотки приготовления, поедания и физиологичекого избавления от остатков переваренной пищи будут доступны за отдельную плату на яндекс-кошелёк. Номер кошелька можно узнать у
https://ivalnick.livejournal.com/
Но для начала нужно разобраться в структурировании и классификации, ведь для кого-то огуречный рассол ингредиент, а для кого то аперитив.
Первоначальный план таков:
1. холодные закуски.
   1.1. салаты
2. горячие закуски
3 супы и консоме
4 вторые блюда
5. прочее

ЗЫ. В данный момент тушу куриную печень в сметане с кардамоном, на гарнир предполагается рис и солёный огурец.